きのこいっぱい土鍋ご飯
ゅこまぁま @cook_40190934
しっかり濃い味のきのこご飯
止まらなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
娘が調理実習で土鍋ご飯を作る
予習がしたいと言ってきたので
みんなが好きなきのこご飯を
いつもは炊飯器で作るんですが
水の分量を変え土鍋で炊いてみました。
炊飯器より時短でおこげも美味だったので
ご紹介します✨
きのこいっぱい土鍋ご飯
しっかり濃い味のきのこご飯
止まらなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
娘が調理実習で土鍋ご飯を作る
予習がしたいと言ってきたので
みんなが好きなきのこご飯を
いつもは炊飯器で作るんですが
水の分量を変え土鍋で炊いてみました。
炊飯器より時短でおこげも美味だったので
ご紹介します✨
作り方
- 1
米を研ぐ
30分〜1時間程度水にうるかす - 2
米をうるかしている間に
だし汁に干ししいたけを入れ
もどしておく。 - 3
舞茸は小さく手でさく
えのきは半分
戻った椎茸も薄切り
人参も小さく切っておく - 4
フライパンにごま油を引き
具を入れ、醤油.酒.オイスターソースで
下味をつけておく - 5
米 だし汁 醤油 酒 みりんを入れ混ぜる
具を上に入れて混ぜずに
蓋をしてください。 - 6
最初は強火で沸騰して
蓋がパカパカ蒸気が出るまで
その後弱火で15分
（ずっと沸騰状態を維持） - 7
火を止めてそのまま蓋を開けずに
10分程蒸らします。 - 8
ざっくり混ぜて完成。
あれば小ネギや三つ葉や
大葉を散らすと風味が出て
美味しいですょ。
炊く時に生姜を入れてもgood
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焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯★ 焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯★
事前にきのこを焼いておくことでごはんにきのこの風味がしみておいしさ倍増★出来立てとおこげがたまらない一品です★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19060422
