和風オムレツたらこあんかけ
ペルシャネコ @cook_40215817
凄く簡単なのに､卵の黄色と､たらこのピンク､ネギや紫蘇の緑が綺麗で美味しいオムレツです!
このレシピの生い立ち
和風オムレツが食べたくて作りました
和風オムレツたらこあんかけ
凄く簡単なのに､卵の黄色と､たらこのピンク､ネギや紫蘇の緑が綺麗で美味しいオムレツです!
このレシピの生い立ち
和風オムレツが食べたくて作りました
作り方
- 1
調味料と水を鍋に入れ火にかる｡たらこは中身を取り出しておく
- 2
調味料が沸騰したら､たらこを加えて混ぜながら､ひと煮立ちさせる
- 3
火を止め､水溶き片栗でとろみをつけたら､たらこあんの出来上がり
- 4
オムレツを作る
卵を2〜3個溶きほぐし､刻みネギを加えて混ぜる - 5
熱したフライパンにごま油をいれ少ししてから､卵を一気にいれ外から内に数回混ぜ一旦火を止める
- 6
大きく数回混ぜたら､端から折って三つ折りにし反対側に寄せ､もう一度火にかけて少し焼き色がつけば出来上がり
- 7
お皿に移し､たらこあんをかけ紫蘇や海苔などをのせれば完成
- 8
たらこあんが余ったら次の日のお昼に、ご飯とお好きな具を加えて1人分の雑炊にしています
- 9
生クリームを加えて､洋風にしても美味しいです
- 10
味を濃いめにして温めた豆腐にかけ､柚子胡椒をのせて食べても美味しいですよ
コツ・ポイント
たらこの塩加減をみて味は調節してください
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