秋鮭のバター焼きマリネ
noriccy @cook_40117933
秋鮭のシーズンです！
手軽な材料だけど、ちょっとお洒落に。
ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
バター焼きやフライだとちょっと重いな~って思う時にピッタリです。
秋鮭のバター焼きマリネ
秋鮭のシーズンです！
手軽な材料だけど、ちょっとお洒落に。
ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
バター焼きやフライだとちょっと重いな~って思う時にピッタリです。
作り方
- 1
秋鮭に塩・コショーを降ってしばらく置く。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、しばらく水にさらした後、＊の調味用と合わせておく。
-
- 3
プチトマトは1/4に切り、レモンの薄切りは小さく切っておく。
-
- 4
サラダ油を引いたフライパンで秋鮭を焼く。
蓋をして白ワインを加えて中まで火を通し、最後にバターで香りをつける。 -
- 5
焼きあがった秋鮭を熱いうちに2のマリネ液に入れ、しばらく置いて荒熱を取る。
-
- 6
荒熱が取れたら、プチトマトと小さく切ったレモンの薄切りを加えて、冷蔵庫でよく冷やす。
皿に盛り付けてパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
白ワインは入れなくてもOKです。
彩のいい野菜をいろいろ入れてみるのも♪
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