鶏むね肉を細切りにして、酒、塩、片栗粉、ゴマ油をもみこむ。

しょうがは細切り、まいたけは手で割く。アスパラは下をピーラーでむき、ななめ切り。

フライパンに油、しょうがを入れ、鶏肉→まいたけ→アスパラ　の順に炒め、出来上がり。