お餅を1cm角に切る。
その1cm角を約70個くらい用意。
なるべく小さい方が綺麗に溶けやすいです。

鍋に水 砂糖 醤油 味噌を入れて火にかける。
焦げないように木ベラやゴムベラで混ぜる。

砂糖と味噌が溶け混ざったらお餅を入れる。

柔らかくなったら火を止めて練り混ぜる。
お餅が一体となるまで頑張って混ぜる。

目立っただまが無くなってきたら、刻んだくるみを入れて混ぜる。

ラップの上に片栗粉を敷き、その上にお餅を広げる。
さらに上から片栗粉をまぶしてラップをして冷ます。

冷めてから片栗粉をまぶしながら切り分ける。
急いでる時は少し冷蔵庫に入れてもオケーですが、固くなりすぎには注意です。