小さな野菜☆シンプルナスの塩麹山椒和え
☆すいか☆ @suikapanda
簡単一品。もう１品。後１品。とりあえず１品。山椒の香りとナスの素材の美味しさを生かした、美味しい・和食の副菜です
このレシピの生い立ち
ナスが残っていたので作りました
小さな野菜☆シンプルナスの塩麹山椒和え
簡単一品。もう１品。後１品。とりあえず１品。山椒の香りとナスの素材の美味しさを生かした、美味しい・和食の副菜です
このレシピの生い立ち
ナスが残っていたので作りました
作り方
- 1
★針生姜は
生姜を細い千切りにして、水に晒しアク抜きをしたものです - 2
ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れ、１cm幅に切り、しばらく水に晒し、アクを抜く
- 3
鍋にナス、塩麹を入れ蓋をして弱火でナスがしんなりするまで蒸し煮にする
- 4
粉山椒を加え、まぜ合わせ器に盛り、針生姜を乗せる
- 5
６月１８日のごはん日記は、挽き肉と大根のチリライスや簡単ですぐにできるお料理ばかり５品（全レシピＵＰしています）
-
コツ・ポイント
レンジでも作れます。熱いうちでも常温でも、冷やして食べても美味しいです。
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