材料全貌。

香辛料はバラバラにならない様に、お茶袋を使うと便利です。

袋に纏めた香辛料とにんにくを入れ、ひと煮立ちしたらお酢とあら塩を入れます。

くず野菜はビニールに入れて次に作る（別料理）スープ用に取っておきます。

お皿の上がピクルス用。袋は次回のスープ用くず野菜と生ごみ。

火が通るのに時間のかかる、人参から入れます。続いて、カリフラワー、ブロッコリー、コルシニョン（チビきゅうり）

ズッキーニ、パプリカ等、全部入れるとこんな感じです。

ひと煮立ちしたらざるに上げます。冷めるまで放置。

一晩漬け込めば食べられます☆お好みでオリーブオイルをどうぞ。