えごまの葉 醤油漬け ケンニプ

MaikoSubin
MaikoSubin @cook_40216692

えごまの葉の最も美味しい食べ方です!ご飯を巻いてモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
韓国留学で毎日下宿先のアジュンマが出してくれたケンニプ。再現してみました!

えごまの葉 醤油漬け ケンニプ

えごまの葉の最も美味しい食べ方です!ご飯を巻いてモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
韓国留学で毎日下宿先のアジュンマが出してくれたケンニプ。再現してみました!

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材料

50枚分
  1. えごまの葉 30〜50枚
  2. 醤油 大さじ6
  3. みりん 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ2
  5. ごま 大さじ2
  6. すりごま 大さじ2
  7. すりにんにく 大さじ1
  8. すりしょうが 小さじ2
  9. 唐辛子粉 大さじ1
  10. 刻みネギ 大さじ1

作り方

  1. 1

    えごまの葉を洗って、水を切ってザルで乾かしておく。時間が無い時はキッチンペーパーで水分を拭き取る。

  2. 2

    たれの材料を全て混ぜる。

  3. 3

    ティースプーン一杯程度を葉1枚ずつ塗って重ねていく。
    半日室温で漬けたら出来上がり。
    冷蔵庫で保存してください。

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