基本のベイクドチーズケーキ。
moonshiner @cook_40179885
わたしなりの。
このレシピの生い立ち
アレンジ:砂糖にこだわる(三温糖、さとうきび糖等)。レモン汁をマーマレードに替える(その際は砂糖を控える)。生クリームをプレーンヨーグルトに替える。ラム酒漬けのレーズンを加える。←そうしてアレンジしてゆくと、基本が判らなくなるのでここにメモ
基本のベイクドチーズケーキ。
わたしなりの。
このレシピの生い立ち
アレンジ:砂糖にこだわる(三温糖、さとうきび糖等)。レモン汁をマーマレードに替える(その際は砂糖を控える)。生クリームをプレーンヨーグルトに替える。ラム酒漬けのレーズンを加える。←そうしてアレンジしてゆくと、基本が判らなくなるのでここにメモ
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く(orバターを塗る)。オーブンは180度に余熱しておく。
- 2
クリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
2.に溶き卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。ふるった薄力粉、レモン汁、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。
- 4
型に流し入れ、180度のオーブンで約40分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
- 5
焼き立てではなく、粗熱が引いてから、冷蔵庫でよく冷やしていただくと美味です♪
コツ・ポイント
10分ずつ焼き時間を追加して、竹串を何度刺しても生地が付いてきて、泣きそうになっていると、みかねた母親が「40分以上焼いたのだから生地に熱はしっかり通っているわよ。大丈夫」と言ってくれて。型のまま冷やして食べてみたら…美味しく出来ていました
料理は、レシピの分量書きや材料、時間や温度を間違えたり、 勝手に変えたりしなければ、出来るところが化学に似ています。//携帯で料理の写真を撮りますが、なんだか不味そうにしか撮れません(>_<)。美味しそうな写真を撮れる人を尊敬します。//オーブンを新調したので、今まで出来ていた料理に失敗が増えて凹んでいます…。
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