簡単♪シンプルチーズベーグル
♡MICHIKO♡ @cook_40184932
家庭で簡単！カリッとモチっとベーグル♪
生地に粗挽き胡椒やゴマを混ぜ込んでも美味しい！！
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルを家庭で簡単に作りたいと思いチャレンジしました。
写真ではプレーンベーグルに見えますが、ちゃんと中にチーズがたっぷり入ってます^^;
簡単♪シンプルチーズベーグル
家庭で簡単！カリッとモチっとベーグル♪
生地に粗挽き胡椒やゴマを混ぜ込んでも美味しい！！
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルを家庭で簡単に作りたいと思いチャレンジしました。
写真ではプレーンベーグルに見えますが、ちゃんと中にチーズがたっぷり入ってます^^;
作り方
- 1
★印の材料をボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 2
1に水を加えて15～20分捏ねる。(水は3回位に分けて入れると粉をまとめやすい。)
- 3
表面が滑らかになるまで捏ねたら、湿らせた布巾かペーパータオルを被せて10分ベンチタイム。
- 4
ベンチタイムの間に、チーズを5mm角位の大きさにカットしておく。
- 5
ケッパー等で４等分する。20cm位の帯状に伸ばし、カットしたチーズを織り込みドーナツ型に成形する。
- 6
成形した生地に湿らせた布巾かペーパータオルを被せ、室温で20～30分発酵させる。(生地が1.5倍位に膨らめばOK)
- 7
発酵の間に、オーブンを200℃に予熱しておく。
- 8
大きめのフライパンに■印を入れ、沸騰直前まで沸かし、片面30秒ずつケトリングする。
- 9
オーブン200℃で20分焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
■チーズはお好みのものをどうぞ♪(溶けないタイプを使ってください。)
■発酵した生地は手にくっつきやすいので、ケトリングの際は手を濡らす等工夫してみてください。
■焼き加減はご家庭のオーブンに合わせてくださいね！
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