アプリでひらく作り方
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砂ズリは、下処理をした物を買ってくるか、
- 2
自分でやる場合は、
①二つにつながっている部分を切り話す。
②コブの部分の真ん中に切り込みを入れ、皮の部分をそぎ取る。 - 3
ピーマンは種を取り、縦に６～８等分にする。
- 4
鍋に湯を沸かし、砂ズリを下ゆでする。
沸騰して１～２分中火、後は火を止めて予熱でＯＫです。 - 5
オーブントースターの皿にアルミホイルを敷き、砂ズリとピーマンを乗せ、塩、胡椒をふりかけ、火が入るまで焼けば完成です
コツ・ポイント
砂肝は火が通りにくいので、下ゆでしておいた方が楽です。黒胡椒はたっぷりがお勧めです。冷たいビールや、冷酒等にとても合います。焼いたモノをオリーブオイルに漬けると、キリリと冷やした白ワインにも合いますね
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