かぼちゃとベーコンのケーク・サレ
ローストオニオンの香りがする甘くないケーキです。
このレシピの生い立ち
彩り豊かなケーキを作りたかったので。
作り方
- 1
玉葱は繊維を断つように薄切りにする。
オリーブ油大さじ１を混ぜ、２００℃のオーブンで２０分焼く。 -
- 2
かぼちゃを小さく切る(１㎝角くらい)。
電子レンジで１０分加熱する。 -
- 3
生地作り。
卵１個を溶き、パルメザンチーズを混ぜる。その後、塩を加えて混ぜる。 -
- 4
牛乳＋生クリームを混ぜる。
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- 5
黒胡椒を適宜ふり、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
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- 6
薄力粉、ベーキングパウダーをふるって混ぜる。
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- 7
①のローストしたオニオンを半分生地に混ぜ込む。
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- 8
ベーコン、②のかぼちゃを、ざっくりと混ぜる。
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- 9
サラダ油(分量外)を塗った方に、生地を流し込んで、バジルをふる。
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- 10
２００℃に温めたオーブンで４０分焼く。粗熱がとれたら、完成！
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コツ・ポイント
焼き色をよりつけたい場合は、完成後にトースターで焼いてもいいです。
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