カリカリ小梅
山都すみれ @cook_40050608
小梅をカリカリと歯ごたえの残る梅にしました。
とっても爽やかな味。
ご飯のお供だけでなくそのままでもイケちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
小梅がとれたので梅干しではなく食感のよい梅が食べたくて。
カリカリ小梅
小梅をカリカリと歯ごたえの残る梅にしました。
とっても爽やかな味。
ご飯のお供だけでなくそのままでもイケちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
小梅がとれたので梅干しではなく食感のよい梅が食べたくて。
作り方
- 1
小梅は洗い、ヘタを取ってしっかり水気を拭き取る。
-
- 2
キッチンペーパーに焼酎をしみ込ませ保存瓶を拭き、塩、梅の順で重ねて入れる。
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- 3
冷暗所に置き、一日一回は瓶を揺すり、梅の位置をかえる。
-
- 4
一週間から10日で出来上がり。出来上がった物は必ず冷蔵庫で保存して下さい。
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コツ・ポイント
カリカリに仕上げるには必ず一日一回は瓶を揺すり、梅の位置を変えて下さい。
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