茄子とニンニクの醤油炒め
★SAKURAママ★ @cook_40209499
ニンニクの香りが食欲を誘い、夜のおかずにも、お弁当に入れてもとっても美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
このレシピは、父が考案して伝授してもらいました。家族も主人大好きな一品です！でも、何回作っても父には炒め具合が足りないとダメ出しされて最近やっと合格が出たので、炒め具合は本当に大切です(^^)d
茄子とニンニクの醤油炒め
ニンニクの香りが食欲を誘い、夜のおかずにも、お弁当に入れてもとっても美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
このレシピは、父が考案して伝授してもらいました。家族も主人大好きな一品です！でも、何回作っても父には炒め具合が足りないとダメ出しされて最近やっと合格が出たので、炒め具合は本当に大切です(^^)d
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切って、水に浸し灰汁抜きをします。ニンニクは、生でもビンのみじん切りでも大丈夫です。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、水切りした茄子をしんなりするまでよーく炒めます。その後ニンニクを入れて更に炒めます。
- 3
よく火が通ったら調味料を全て入れ、茄子に味を染み込ませて完成☆
- 4
大人用は、ニンニクを入れる時に鷹の爪の輪切りを入れても美味しいです(^^)d 夏は少しお酢も入れるとさっぱり頂けます！
コツ・ポイント
茄子は、よーく炒めた方がトロトロになって美味しいので、根気よく炒めて下さいね☆
味は、ちょっと甘めが美味しいので、砂糖と味醂はお好みで調節して下さい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19068787
