野菜いっぱいのミートソース
TBites @cook_40049989
FPでみじん切りにした野菜がいっぱいはいったミートソースです。スパゲティーやグラタンにいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
小さいころ野菜をあまり好んで食べない旦那さんの娘たちに野菜を食べさせるために、家にあるいろんな野菜をFPでみじん切りにして好きなミートソースにいれてスパゲティーに使ったら好評で、家での定番メニューになりました。
野菜いっぱいのミートソース
FPでみじん切りにした野菜がいっぱいはいったミートソースです。スパゲティーやグラタンにいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
小さいころ野菜をあまり好んで食べない旦那さんの娘たちに野菜を食べさせるために、家にあるいろんな野菜をFPでみじん切りにして好きなミートソースにいれてスパゲティーに使ったら好評で、家での定番メニューになりました。
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・セロリ・マッシュルームはそれぞれ別々にFPにかけてみじん切りにしておく。
- 2
大き目のお鍋にオリーブオイルと１の野菜をいれて2～3分炒める。ひき肉を加え、かき混ぜながら炒める。
- 3
トマトの缶詰をFPに10秒くらいかけて、ひき肉に火が通ったら２のお鍋に加える。
- 4
残りの材料も加えて、時々混ぜながら最低でも20分くらいコトコト煮る。
コツ・ポイント
できれば一度さまして、温めなおして使ったほうが味が落ち着いて、おいしいような気がします。家ではガーリック＆バジルのシンプルなスパゲティーソースを使っています。なければトマト缶で代用できます。そのときはスパイスの量やや多めにしてください。
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