豆腐でふわふわ♪エビ寄せフライ☆
そうジロー @cook_40055953
お豆腐を入れたふわふわのエビよせフライ♪
小さめに作ってお弁当にもおススメです
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のエビを全て使いたかったので
(>_<)
豆腐でふわふわ♪エビ寄せフライ☆
お豆腐を入れたふわふわのエビよせフライ♪
小さめに作ってお弁当にもおススメです
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のエビを全て使いたかったので
(>_<)
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐よく水切りしておく
エビは殻むき塩小２分の１、片栗粉大１（分量外）で揉むようにし流水で洗い水分しっかり拭く - 2
エビの半量を１ｃｍ弱位にぶつ切り、残りの半量を包丁の腹で潰し、叩いて粘り出たら、ぶつ切りと合わせ☆加えよく練る
- 3
木綿豆腐ボウルに入れ潰し、さやから出した枝豆、みじん切りにしたシソ、エビ入れ★加えよくこねる
- 4
タネを４等分し、手に薄くサラダ油付けて成形し、小麦粉まぶし、溶き卵、パン粉つけ１７０度でこんがり揚げる
- 5
皿に盛り、お好みでポン酢を添えて
コツ・ポイント
エビは塩と片栗粉でもみ洗いすることで臭みが取れます(*^_^*)
そのままでもしっかり味はついてますが、ポン酢を付けるのもおススメです♡
つくれぽ
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