鍋にラードをひき、しょうが、にんにく、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、☆を加え軽く炒めます。

料理酒を入れてアルコールを飛ばします。
塩こしょうを軽く振ります。
鍋に水を入れます。

加熱しながら★を入れます。
沸騰前になったら、麺をゆでます。

ゆでた麺をどんぶりに盛ります。
沸騰させたスープと具材をどんぶりに入れます。
ごま油を全体に回しかけます。