長いものふっくらお好み焼き
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
長いもたっぷりでふわふわ！お好み焼ソースのほか、お好きなものをたっぷりかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
2018.11.7放送分
北海道産の長いも、今出回っているのは秋掘りで、瑞々しくフレッシュな味わいが魅力。
長いものふっくらお好み焼き
長いもたっぷりでふわふわ！お好み焼ソースのほか、お好きなものをたっぷりかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
2018.11.7放送分
北海道産の長いも、今出回っているのは秋掘りで、瑞々しくフレッシュな味わいが魅力。
作り方
- 1
長いもはすりおろし、キャベツは粗みじん切りにします
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- 2
ボウルに小麦粉・長いも・卵を入れてよく混ぜて、昆布茶・鰹節を入れ、水を入れます
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- 3
キャベツと天かすとシーフードMIXを入れ、空気を含ませるようにスプーンで混ぜ合わせ（卵を溶くイメージで）ます
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- 4
鉄板（フライパンでも可）に豚バラ肉を並べて敷いて３を流し入れます
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- 5
弱火で表面に気泡が浮いてくるまでじっくり焼いて、裏返してさらに３分程度焼く（絶対に上から押し付けない）
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- 6
弱火で表面に気泡が浮いてくるまでじっくり焼いて、裏返してさらに３分程度焼く（絶対に上から押し付けない）
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- 7
ソースを塗り、青海苔をかけて、好みでマヨネーズ・紅しょうが・鰹節をかけて完成
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コツ・ポイント
長いも効果でふんわりフワフワな食感になりますので、焼いているときは絶対にヘラで押さえつけちゃダメですよ！
（つい、押さえたくなっちゃうんですよね・・・笑）
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