さつまいもの蜂蜜レモン煮☆隠し味に醤油
ゆうことみ @cook_40164674
少し醤油を入れて香りを足したレモン煮が好きです。レモン多めで酸味強くしてます。写真は表示の2倍量で作ってます！
このレシピの生い立ち
砂糖とレモンとさつまいもの簡単レシピもいいけれど、私はハチミツのコクも醤油の香りも少し足したい。で、調整したレシピです。 秋になると食べたくなる。煮付けておけばあったかくても冷たくてもちょいちょい食べれる。オヤツにも箸休めにも。
さつまいもの蜂蜜レモン煮☆隠し味に醤油
少し醤油を入れて香りを足したレモン煮が好きです。レモン多めで酸味強くしてます。写真は表示の2倍量で作ってます！
このレシピの生い立ち
砂糖とレモンとさつまいもの簡単レシピもいいけれど、私はハチミツのコクも醤油の香りも少し足したい。で、調整したレシピです。 秋になると食べたくなる。煮付けておけばあったかくても冷たくてもちょいちょい食べれる。オヤツにも箸休めにも。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1センチ幅に切って水に10分以上さらす。
- 2
さつまいもがひたひたにつかるくらいのお水を入れて、酒を足し、沸騰するまで中火で煮る。沸騰したら少し火を弱めて5〜6分。
-
- 3
砂糖と蜂蜜を足して5〜6分煮る。
- 4
レモン汁用（上）とカットして入れるようにレモンの準備しておく。
-
- 5
砂糖とかハチミツ入れるとアクが上がりやすくなるよねー。これはアク引きします。
-
- 6
さつまいもに火が通ってること確認したら、塩と薄口しょうゆ、レモン汁とレモンを入れて一煮立ちさせたら火を止める。
-
- 7
火を止めたら10分は煮汁を含ませてー。ハチミツレモン味のさつまいもは、ウマです。
コツ・ポイント
お風呂から上がって、暇やなぁって時とかに寝る前までの時間使って作るイメージ。秋の夜長に。お弁当の1品にも。常備菜にしておけば、彩りきれいだし。4〜5日は冷蔵庫で持ちますよー。レモン大量のレシピなのでホーローとかガラス鍋、フライパン推奨。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19069746
