ばあちゃんの味ご飯が進むしその実麹

佐知mam @cook_40216846
しその実がプチプチしておいしい
さらっとご飯食べたいからしその実たべるーが2膳3膳大食いdarlingに豹変(笑)
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが毎年作ってくれてる味。
ここ数年ばあちゃんが入院したりして食べれなかった味。今年はばあちゃんが元気で作ってくれ教えてくれたレシピ。朝漬ければ夜には食べれる。
食べ過ぎ注意保存は冷蔵庫で。
ばあちゃんの味ご飯が進むしその実麹
しその実がプチプチしておいしい
さらっとご飯食べたいからしその実たべるーが2膳3膳大食いdarlingに豹変(笑)
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが毎年作ってくれてる味。
ここ数年ばあちゃんが入院したりして食べれなかった味。今年はばあちゃんが元気で作ってくれ教えてくれたレシピ。朝漬ければ夜には食べれる。
食べ過ぎ注意保存は冷蔵庫で。
作り方
- 1
しその実を塩で揉み水洗いして水分をよく切る。
- 2
瓶にしその実を入れてヒタヒタになるくらい醤油を入れる。
- 3
麹をほくじて瓶に入れる
- 4
麹もいれたら鷹の爪昆布を入れる
- 5
カビ防止に焼酎を入れる!
コツ・ポイント
しその実を塩で揉み水洗いしたらしっかり水分を取ること(笑)
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