ばあちゃんの味ご飯が進むしその実麹

佐知mam
佐知mam @cook_40216846

しその実がプチプチしておいしい
さらっとご飯食べたいからしその実たべるーが2膳3膳大食いdarlingに豹変(笑)

このレシピの生い立ち

ばあちゃんが毎年作ってくれてる味。
ここ数年ばあちゃんが入院したりして食べれなかった味。今年はばあちゃんが元気で作ってくれ教えてくれたレシピ。朝漬ければ夜には食べれる。
食べ過ぎ注意保存は冷蔵庫で。

ばあちゃんの味ご飯が進むしその実麹

しその実がプチプチしておいしい
さらっとご飯食べたいからしその実たべるーが2膳3膳大食いdarlingに豹変(笑)

このレシピの生い立ち

ばあちゃんが毎年作ってくれてる味。
ここ数年ばあちゃんが入院したりして食べれなかった味。今年はばあちゃんが元気で作ってくれ教えてくれたレシピ。朝漬ければ夜には食べれる。
食べ過ぎ注意保存は冷蔵庫で。

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材料

瓶一つ分
  1. しその実 瓶の七分目の量
  2. 適量
  3. 醤油 適量
  4. 昆布 5㎝くらい
  5. 梅酒瓶なら二袋コーヒーの大きい瓶なら半分。
  6. 鷹の爪 1本
  7. 焼酎 適量

作り方

  1. 1

    しその実を塩で揉み水洗いして水分をよく切る。

  2. 2

    瓶にしその実を入れてヒタヒタになるくらい醤油を入れる。

  3. 3

    麹をほくじて瓶に入れる

  4. 4

    麹もいれたら鷹の爪昆布を入れる

  5. 5

    カビ防止に焼酎を入れる!

コツ・ポイント

しその実を塩で揉み水洗いしたらしっかり水分を取ること(笑)

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