無花果の胡麻ソースがけ

シリコンスチーマーのすのこの上に、②の無花果を並べ、軟らかくなるまでチンする。（６００Ｗで５分位）

炒るのが面倒な時は、すり鉢に胡麻を炒れ、２分半位チンしてもＯＫ。

酵素ジュースを加えていますが、無花果が甘いので加えなくてもＯＫです。

皮付きでもＯＫです。
西洋無花果は皮が薄いので剥きにくいですが、皮を剥くとより口当たりがよくなります。

金胡麻で作ったらソースの色が濃くなり、見た目が良くなかったので、洗い胡麻を使うようになりましたが、黒でも白でもお好みで。