アサリの炊き込みご飯

お米は炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。

アサリに塩（大さじ１）を加え、塩もみして水洗いする。

（２）のアサリと煮汁を分ける。

（４）の煮汁にだしを合わせ、調味料を加える。

にんじんをみじん切りし、炊飯器に洗ったお米と（５）・にんじんを加えて炊く。

そら豆はうす皮をむき、塩ゆでにする。

炊きあがったご飯に（４）のアサリを加えて混ぜる。お茶碗にご飯を盛り、そら豆を散らす。