簡単☆塩麹de豚ロースのオクラえのき巻き
みきつねうどん @cook_40133751
塩麹で簡単味付け☆
このレシピの生い立ち
大好きな肉巻きを、塩麹を使って味付けしようと思い、作ってみました。普段はアスパラや大葉、チーズを巻いたりしてるのですが、今回はちょっと夏っぽくオクラにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに豚ロースと★全てを入れ、よく揉み込み、30分～1時間おきます。
- 2
オクラはヘタを取り、縦に半分に切ります。えのきは石づきを取っておきます。
- 3
まな板などに、豚ロースを縦向きに広げて置きます。手前に、オクラ1本分とえのき適量を置き、奥へくるくる巻きます。
- 4
フライパンに油をひいて熱し、まず３の巻き終わりを下にして焼きます。焦げ目がついたらひっくり返します。
- 5
水を1/4カップほど入れて蓋をし、蒸し焼きにします。最後にお好みでバルサミコ酢で味付けして、できあがりです☆
コツ・ポイント
巻くときは、しっかりきつめにしておくと、後でくずれないです。最後は、バルサミコ酢ではなく、普通のお酢でもおいしいです。
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yuchin5210 -
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