茄子とパプリカのアジアンカレー炒め
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
ナンプラーを加えてちょっぴりアジアン香るカレー味♪夏の夜にごはんもビールもすすみます♪
このレシピの生い立ち
いつもはカレー粉とお醤油で味付けしてますが、お醤油をナンプラーに変えてみたら思いのほか美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子・パプリカ・たまねぎ・ベーコンは食べやすい大きさにざく切り
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を炒める
- 3
茄子に油がまわったらパプリカ・たまねぎを加えて炒める
- 4
野菜がしんなりしてきたらベーコンを加えて炒める
- 5
●の調味料を加え、全体を混ぜてからませたら完成！
- 6
彩りでパセリやクレソンを加えても綺麗です♪
コツ・ポイント
調味料は結構しっかり絡まるので濃いめの味です。薄味派の方は丼にするかトマトやズッキーニなど水気のあるものを加えて炒めてみるのがいいかも！ベーコンの代わりにウインナーでも美味しいです♪
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