我が家の定番☆簡単カポナータ☆
みぃちゃん苺 @cook_40077202
緑黄色野菜が手軽にたっぷり食べられる☆
トマト缶のリコピンパワーで、美肌効果も！？
我が家の定番の常備菜です(^_^)v
このレシピの生い立ち
色鮮やかなので、お弁当のすき間にも大活躍♪
我が家の定番☆簡単カポナータ☆
緑黄色野菜が手軽にたっぷり食べられる☆
トマト缶のリコピンパワーで、美肌効果も！？
我が家の定番の常備菜です(^_^)v
このレシピの生い立ち
色鮮やかなので、お弁当のすき間にも大活躍♪
作り方
- 1
野菜をそれぞれ2cmぐらいの角切りに、大きさを揃えて切る。
にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅ぐらいに切る。 - 2
鍋に、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。
にんにくがパチパチしてきたら、ベーコンも加える。 - 3
ベーコンがこんがりしたら、角切りにした残りの野菜を加え、2分ほど、よく炒める。
- 4
トマト缶をドバッと加え、白ワインも加える。
煮立ったら、蓋をして、お好みの柔らかさまで煮込む。 - 5
味見をして、トマト缶の酸味が強い場合は、蜂蜜などを少し加えてマイルドにしています♪
コツ・ポイント
煮込み料理なので、とっても簡単！！
作り置きしても美味しいので、忙しい方にはぴったり☆
材料も季節によって変えています。
(ズッキーニは美味しいけれど、今の季節は手に入らないことも…)
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み＿な -
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