キャベツとトマトのコンソメスープ椎茸風味
banbambi @cook_40208215
椎茸の軸がいい味だしてるキャベツとトマトのスープです！
このレシピの生い立ち
椎茸の軸を有効活用しようと思いつきました。
キャベツとベーコンもトマトとベーコンも合いますので、この組み合わせなら美味しく出来るはずと予測して作りましたが、正解でした！
アプリでひらく作り方
- 1
細かく切ったにんにくをフライパンに入れて、軽く油で揚げた後、一口大に切ったベーコンを炒める。
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- 2
キャベツはザク切り、トマトは一口大に切る。
- 3
椎茸の軸を細長く割いておく。
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- 4
鍋に水を入れ、コンソメキューブと3を入れて煮立たせる。
- 5
キャベツとベーコンを入れて煮込み、キャベツがしなっとなったら、トマトを入れる。
- 6
お好みで塩コショウで味を整えて完成！
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コツ・ポイント
キャベツを鍋に入れた瞬間はちょっと多過ぎたかなと感じますが、煮込んでしなっとなるとかなり量が減るので、多く感じる位で大丈夫です。
トマトは形を残したければ、最後に入れ、原形が無くなっても良ければ、キャベツと一緒に入れちゃいましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19073534
