豆苗とえのきたけの豚肉巻き～キノコ添え
つきみだんご @cook_40088348
豆苗とえのきたけを豚肉でまき、しめじやマイタケ、エリンギのソースを添えました。
キノコ好きにはたまらない1品です♫
このレシピの生い立ち
豚肉巻きが好きで、よく作るのですが、たまたま豆苗とえのきたけがあったので、巻いてみようと思いました。
また、キノコが美味しい季節なので、ソースをプラスして、秋を満喫したいと思いました。
豆苗とえのきたけの豚肉巻き～キノコ添え
豆苗とえのきたけを豚肉でまき、しめじやマイタケ、エリンギのソースを添えました。
キノコ好きにはたまらない1品です♫
このレシピの生い立ち
豚肉巻きが好きで、よく作るのですが、たまたま豆苗とえのきたけがあったので、巻いてみようと思いました。
また、キノコが美味しい季節なので、ソースをプラスして、秋を満喫したいと思いました。
作り方
- 1
えのきたけは、柄を取り8等分に割いておく。豆苗は柄を取り除いておく。
- 2
豚肉に１を巻き、塩コショウを振る。
- 3
フライパンに油を敷き、２を弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、強火で汁気を飛ばし、いったん取り出す。
- 5
４のフライパンにバターを加え、マイタケ、しめじ、エリンギを加え、塩コショウをふり、軽く火を通す。
- 6
４の肉巻きを半分に切り、５のソースをかけて盛り付ける。
コツ・ポイント
肉巻きの巻き部分を下にして焼くこと。
肉巻きは、弱火の蒸し焼きにし、火を通すようにする。
肉巻きは一旦取り出し、半分にカットすると食べやすく、見た目もよくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19073806
