昆布をハサミで１ｃｍ幅にカットする。表面に塩がついている場合はきれいに洗う。ザルにあげて水気を切る。

乾燥しいたけを１００ｃｃの水で戻し、スライスしておく。

ゴマ以外の材料を全て、鍋の中に入れて、約２０分つけておく。しいたけの戻し汁も一緒に入れる。（昆布に味がしみ込む）

初めは強火で、沸騰したら、弱火にし、落し蓋をして汁がなくなるまで、煮詰める。できあがったら、ゴマをふりかける。