鶏ひき肉のジャガイモ挟み焼き

ピーマンは細かく切る。お好みで電子レンジでチンしてください。
※他にもネギや人参や玉ねぎやキノコなどでも美味しいです。

ボールかビニールにパン粉を入れ牛乳も加えてしめらす。
※パン粉・牛乳は入れるとふっくらする気がします。無しでもOK。

さらに鶏ひき肉・①・卵・和風顆粒だしも加えて混ぜる。

ジャガイモは5㎜くらいの輪切りにする。ひき肉を挟む面に小麦粉をまぶす。

④2枚で③を挟む。まわりにも小麦粉をまぶしました。

油(今回はサラダ油と胡麻油を半々)をひいて熱したフライパンで⑤を両面焼く。フタをして弱火でじっくりと火を通してください。

最後にめんつゆをかけて両面から味付けする。
お好みで醤油やポン酢やソースなどつけて召し上がってください。