鶏挽肉の蓮根挟み焼きと和風チキンバーグ
■GAITO @cook_40130432
甘辛ダレと鶏挽肉、蓮根、タレの焦げの香が絶妙
☀2018.2.6鶏ハンバーグ人気検索1位♪
このレシピの生い立ち
蓮根の挟み揚げをアレンジして挟み焼きを作りました。
鶏挽肉の蓮根挟み焼きと和風チキンバーグ
甘辛ダレと鶏挽肉、蓮根、タレの焦げの香が絶妙
☀2018.2.6鶏ハンバーグ人気検索1位♪
このレシピの生い立ち
蓮根の挟み揚げをアレンジして挟み焼きを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
鶏挽肉(ムネ)
玉ネギ
椎茸
卵
生姜
豆腐
蓮根 -
- 2
玉ネギ、椎茸、生姜は、微塵切りにして、豆腐、卵とともに鶏挽肉に加える。
-
- 3
②をザッと混ぜ、めんつゆを加えて、再度混ぜ合わせる。
-
- 4
蓮根の皮を剥いて、5㍉程度の輪切りにして、酢水に漬ける。
-
- 5
蓮根をしばらく漬けたあと、水を切り、③のタネを適量取り、2枚の蓮根で挟む。
1節分の蓮根で③の半量のタネを使用する。 -
- 6
残ったタネを小判型に形を整える。
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- 7
タレの材料の◎醤油、酒、砂糖を合わせて混ぜ合わせる。
-
- 8
⑤のレンコンをフライパンで両面焼いて、最後に⑦のタレを加えて絡める。
蓋をすると火の通りが良くなります。 -
- 9
⑥のチキンバーグをフライパンで両面焼いて、最後に⑦のタレを加えて絡める。
蓋をすると火の通りが良くなります。 -
- 10
⑧の蓮根挟み焼き、⑨のチキンバーグを器に盛り付けて、供する。
-
- 11
＊2018/1/10＊
「鶏ハンバーグ」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございま❤ - 12
＊2018/2/6＊
「鶏ハンバーグ」人気検索1位♪
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
蓮根は薄く切った方が火の通りが良くなります。
焼き上げるときは、蓋をしても火が良く通ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20019625
