大根と人参の素朴な煮物

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
大根の皮には、毛細血管を強くするビタミンPやカルシウムが豊富。皮ごと食べると余すことなく、栄養素の摂取が可能となります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
大根と人参の素朴な煮物
大根の皮には、毛細血管を強くするビタミンPやカルシウムが豊富。皮ごと食べると余すことなく、栄養素の摂取が可能となります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
大根と人参をいちょう切りにし、鍋に水(野菜が隠れる程度)とともに入れ、加熱をする
- 2
野菜に火が通ったら◆を入れ弱火で煮込み、味を染み込ませる
- 3
さっとボイルし、半分に切ったさやえんどうを添える
コツ・ポイント
薄味なので、野菜本来の味が楽しめます。
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