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*ナスと鶏挽肉の柔らか煮*
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*ナスと鶏挽肉の柔らか煮*-レシピのメイン写真

*ナスと鶏挽肉の柔らか煮*

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

定番メニュー♪
ヘルシーに仕上げています。ご飯と一緒にぜひ。。
このレシピの生い立ち
挽肉と相性が良いナスの定番メニュー!
ご飯と食べたくなると作ります☆

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材料

3人分
  • ナス 3本
  • 鶏挽肉 80〜100g
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆キビ砂糖 大さじ1 1/2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆白だし 大さじ1
  • ☆水 250〜300ml
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • 枝豆 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、皮の方に5mm幅に切れ目を入れ、更に縦半分に切り横半分に。

    • *ナスと鶏挽肉の柔らか煮*作り方1写真
  2. 2

    ナスを鍋へ入れ、焼き目を少しつけ、水、☆全て入れ→1写真
    煮立ってきたら鶏挽肉、生姜を加え蓋をする。

    • *ナスと鶏挽肉の柔らか煮*作り方2写真
  3. 3

    ナスが、柔らかくなったら最後、枝豆★みりんをまわしい入れ、照りを出し、片栗粉でとろみをつけて完成。

    • *ナスと鶏挽肉の柔らか煮*作り方3写真

コツ・ポイント

ナスは油と相性がいいのですが、鶏挽肉から出る脂の旨みをたっぷりナスへ含ませているので、他の油は必要ないです。

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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
2013/10/16 06:18に公開
*仕事や家事と日々奮闘しています* 身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿  皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪ ❋レシピは時々見直ししています。 分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。  
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このレシピのキーワード

なす 枝豆 片栗粉 酒 とりひき肉 たかきび

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