かぼちゃは綿を除き1.5cm厚に切って皮をむき、ラップをかけて電子レンジで３分程柔らかくなるまで加熱します。

熱いうちにかぼちゃを裏ごしし、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

ボウルに卵を割り、ごま油と牛乳を加えてよく混ぜます。

③に②を加えて混ぜ、ふるった小麦粉・ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくり混ぜます。

マフィン型に生地を流し、170℃のオーブンで20分焼きます。