沸騰したお湯に洗った小松菜を入れ塩を振りさっと茹でる。

水で流して4～5cmに切って軽く絞る。

豚肉は4～5cmの大きさに手で千切る。

豚肉をボウルに入れしょうゆ、みりんを掛けまわし味を染み込ませたら、片栗粉をまぶす。

がんもどきは熱湯を掛けて油抜きをする。

鍋にだし汁と調味料を入れがんもどきを落し蓋して2～3分煮る。豚肉を入れ4～5分煮る。

最後に小松菜を入れて再び煮立ったら火を止め、器に移し「いただきま～す。」