スチーマーでふっくら 赤飯饅頭風
chikappe @chikappe04
皮はHM使用。包んで蒸すだけなので簡単です。信州ではお祝い事と言えば赤飯饅頭。家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
T-Falのスチームクッカーを使ったレシピです。義父母も「おいしかった」と喜んでくれました。
スチーマーでふっくら 赤飯饅頭風
皮はHM使用。包んで蒸すだけなので簡単です。信州ではお祝い事と言えば赤飯饅頭。家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
T-Falのスチームクッカーを使ったレシピです。義父母も「おいしかった」と喜んでくれました。
作り方
- 1
ホットケーキミックスに水を大さじ1ずつ加えて箸で混ぜ、大さじ3ほど加えて全体にしっとりしたら、手でしっかりとこねます。
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- 2
耳たぶ程度の固さになって、粉っぽさがなくひとまとまりになったら、袋に入れるかラップをかけて1時間程度休ませます。
- 3
ご飯はピンポン球くらいの大きさに8つに丸めます。
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- 4
休ませた生地を8等分します。
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- 5
麺棒で手の平より少し大きいくらいの円に広げたら、中央に丸めたご飯を乗せ、ご飯が見えるように包みます。
-
- 6
スチームクッカー(1段)に間を開けて並べ、20分にセットして蒸し上げれば完成です。
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コツ・ポイント
生地を休ませることで、生地がしっとりとして扱いやすくなります。スチームクッカーに並べるとき、膨らむことを考えて離して並べてください。おやつにちょうどいいサイズです。
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