☆肉味噌☆

こんこーど
こんこーど @cook_40078172

ちょっとしいたけの軸をリサイクル♪
何にでもあうと思います。
冷凍庫で保存しちゃえば、すぐに使えます。
このレシピの生い立ち
何にでも合いそうな肉味噌を…

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材料

作りやすそうな分量
  1. 豚挽き肉 50g
  2. 長ネギ（白い部分） 5cmくらい
  3. しいたけの軸（無くても） 3、4本
  4. しょうが（市販チューブ） 1cmくらい
  5. △赤だしみそ 大さじ1
  6. △酒 大さじ1
  7. △みりん 大さじ1
  8. △砂糖 大さじ1/2
  9. △味覇（なければガラスープの素） 小さじ1
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    長ネギ、しいたけの軸はみじん切りにする。

  2. 2

    △を合わせてよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、ショウガ、長ネギ、しいたけの軸を炒める。香が出てきたら、ひき肉を入れ火を通す。

  4. 4

    3に2の合わせ調味料を加え、全体に味をなじませて、出来上がり。

コツ・ポイント

ひき肉を炒めている間に、肉からの油が多いと感じたらキッチンペーパーなどで吸い取ってください。
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いつも適当。 本を見ながら作っていても、途中気が変わってアレンジをよくします。簡単・適当・うまいがもっとー。多少の失敗は気にしません。思いついたら、即チャレンジ。たまに「これは…」という、思いつきレシピがあるけれど…失敗は成功の素です♪
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