とろろと納豆☆スタミナ揚げ豆腐
ｋｉｔｙｏｕ @cook_40040292
揚げ出し豆腐をメインのおかずに！山芋と納豆と大根おろしを入れました。素揚げ出来る物なら何でも入れちゃいます☆だしまで完食
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐じゃ物足りないよと言う夫を満足させる為に、ネバネバパワーを！
冷蔵庫の素揚げ出来る野菜もんな入れちゃおう！
ついでにお餅も入れちゃおう！
とろろと納豆☆スタミナ揚げ豆腐
揚げ出し豆腐をメインのおかずに！山芋と納豆と大根おろしを入れました。素揚げ出来る物なら何でも入れちゃいます☆だしまで完食
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐じゃ物足りないよと言う夫を満足させる為に、ネバネバパワーを！
冷蔵庫の素揚げ出来る野菜もんな入れちゃおう！
ついでにお餅も入れちゃおう！
作り方
- 1
豆腐はしっかり水きりします。山芋、大根はすりおろしておきます。
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- 2
今日は茄子、ししとう、アスパラ、パプリカ、かぼちゃ、さつまいも、お餅があったので。茄子は切れ目を入れてあく抜きします。
-
- 3
かぼちゃ、さつまいもはレンジにかけておくと早く揚げられます。お餅は半分に切った方が食べやすいです。野菜は水気を拭いてね。
- 4
豆腐に片栗粉をまぶして揚げます。２の材料は素揚げにします。揚げている間に鍋でめんつゆを沸騰させます。
- 5
油をきったら、器に盛り付け、とろろ、納豆、大根おろしをのせて、熱々のめんつゆを器の淵から入れます。ねぎをかけて出来あがり
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コツ・ポイント
めんつゆは濃い目のほうが美味しいです。
最後に残るとろとろのつゆはご飯にかけても美味。
豆腐は揚げている時に隣同士でくっつきやすいのでご注意を。
ごぼうや蓮根も美味しいです。
ししとうは揚げる前に楊枝で穴を開けてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19078356
