カジキマグロの厚さを均等にし、フォークで穴をあけます。料理酒、醤油、生姜に1時間くらいつけておきます。

椎茸、玉葱、じゃがいもを一口大に切ります。

油をひいたフライパンで2の野菜を炒めます。

1のカジキマグロを加えます。

フタをして弱火でコトコト煮ます。

全体を軽く混ぜ合わせます。中華料理の素、醤油、塩胡椒で味を整えます。

できあがり！！
カジキマグロと生姜の組み合わせが絶妙。野菜とも相性ぴったり。