ふんわり☆小さめフォカッチャ
petapan @cook_40075844
ふっくらとした小さめフォカッチャ☆色んな具を乗せてお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
ふんわりとした食感のフォカッチャが焼きたくて作りました♪
ふんわり☆小さめフォカッチャ
ふっくらとした小さめフォカッチャ☆色んな具を乗せてお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
ふんわりとした食感のフォカッチャが焼きたくて作りました♪
作り方
- 1
強力粉～水までの材料を混ぜて、こねる。なめらかになったら、オリーブオイルを加え、さらにこねる。
- 2
１０分くらいこねたら、まるめてボールにいれる。ラップをし、２倍に膨らむまで１次発酵。
- 3
ボールからだし、６分割。丸めて、固く絞ったふきんをかけてベンチタイム。１０～１５分。
- 4
生地を裏返し、めん棒で直径１０ｃｍの円形に伸ばす。天板にのせて、２倍に膨らむまで二次発酵。
-
- 5
指に打ち粉をつけて何箇所か穴をあける。その穴にさらに竹串を刺し穴をあける。
-
- 6
穴にドライトマトやオリーブなどお好みの具をぐっと入れ込む。ローズマリーは周りに散らす感じ。
-
- 7
ハケでオリーブオイルを塗り、２１０℃で１５分焼く。
コツ・ポイント
上にのせる具は、しっかり押し込んでください。そうしないと、出てきてしまいます。
プレーンでももちろん美味しいです(^^♪
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