驚き！？ゴーヤの佃煮～苦さが消えます～
emikkomama @cook_40217448
見た目は昆布の佃煮。食べても『ん？これは何？』こんなに甘くておいしいものが実はゴーヤ。一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
近所の方に教えて頂いた覚書き。苦さが飛び、甘くしっとり。ご飯とよく合います！ゴーヤの大量消費にも・・
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは綿をきれいに取り、半月状に5mm幅に切る。
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- 2
★の調味料を煮立て、ゴーヤを入れ、弱火にし、アルミホイルなど軽い落としぶたとふたをする。
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- 3
一番弱い火でコトコト煮る。煮汁が無くなるまで。（自宅にいるときだけ弱火にかけ煮詰め外出時は火を消しといてもOK！）
- 4
煮汁がほとんどない状態まで煮詰まったらゴマとかつお節を加えて和えます。で完成！！
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コツ・ポイント
ただひたすら弱火で煮汁が無くなるまで煮詰めます。最後は飴状に。焦げ付かないように注意のみ！簡単レシピです♪
ゴマとかつおぶしがあるのとないのとでは全然違います。かわりにちりめんじゃこなどもいいかも！
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