秋刀魚の大葉梅巻き

yurikoida
yurikoida @cook_40179898

秋刀魚の塩焼きも美味しいけどアレンジしてみました。トマトソースをかけると洋風にもなります!
このレシピの生い立ち
秋刀魚の開きを手に入れたので作りました

秋刀魚の大葉梅巻き

秋刀魚の塩焼きも美味しいけどアレンジしてみました。トマトソースをかけると洋風にもなります!
このレシピの生い立ち
秋刀魚の開きを手に入れたので作りました

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材料

2人前
  1. 秋刀魚 3匹
  2. 大葉 6枚
  3. 梅肉 適量
  4. 塩胡椒 少々
  5. 小麦粉 少々
  6. オリーブオイル 大2

作り方

  1. 1

    秋刀魚を三枚おろしにして塩胡椒をふります

  2. 2

    梅肉→大葉の順にのせます

  3. 3

    尾の方から巻き爪楊枝で串刺しにして止めます

  4. 4

    両面に小麦粉をふり、オリーブオイルでゆっくり焼きます。

コツ・ポイント

蓋をしながら蒸し焼きにして、最後に強火で各面に焦げ目をつけると良いです。

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