かぼちゃ丸ごとマカロニサラダ☆
わかおかみ @cook_40179785
この野菜値上がりのご時勢に、家計に優しい旬
野菜＊南瓜！チンして簡単に繰り抜けます♪「今日、何かのパーティー？」と娘。
このレシピの生い立ち
安いから・・・と買ってしまった丸ごとかぼちゃ。煮物嫌いなオットとマカロニフェチのムスメのために、そのまんま使ってマカロニサラダを作ってみました♪
かぼちゃ丸ごとマカロニサラダ☆
この野菜値上がりのご時勢に、家計に優しい旬
野菜＊南瓜！チンして簡単に繰り抜けます♪「今日、何かのパーティー？」と娘。
このレシピの生い立ち
安いから・・・と買ってしまった丸ごとかぼちゃ。煮物嫌いなオットとマカロニフェチのムスメのために、そのまんま使ってマカロニサラダを作ってみました♪
作り方
- 1
かぼちゃをビチョビチョにぬらした新聞紙でくるんでお皿に乗せ、レンジ強で１０分前後加熱。ナイフを刺してすっと通ればＯＫ。
-
- 2
柔らかくなったらナイフをギザギザに差し込んでカット、種を取り除いて蓋とミと両方が器として成り立つギリギリまで実を繰り抜く
-
- 3
かぼちゃを加熱しながら卵とマカロニを茹でる。卵は茹で上がったらすぐ冷やし殻をむく。マカロニはザルにあけ湯きりして冷ます。
- 4
キュウリを薄切りにして塩もみし、よく搾って水気を切る。玉葱はみじん切りにして水にさらし、よく絞って水気を切る。
- 5
３の卵の黄身・かぼちゃ・ツナを良く混ぜ、あらほぐしにした卵白・マカロニ・キュウリ・玉葱・油を捨てたツナをざっと混ぜる。
- 6
マヨネーズ・塩胡椒・バジルで味を調える。細切りのパプリカをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
２でかぼちゃを繰り抜く時、底部分が一番柔らかくなりやすいので、突き抜けないように注意してください☆
マカロニは柔らかめに茹でたほうが、冷やした時美味しいです。器にしたかぼちゃは、皮を剥いて角切りで冷凍し、グラタンやコロッケ、スープにも♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19078653
