ファンキーカレー
キーマカレーも盛り付け次第で楽しく^_^
このレシピの生い立ち
キーマカレーがアフロヘアに見えたので^_^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。または粗めにフードプロセッサーにかける。
- 2
飾り用の野菜(今回はナス、おくら、ズッキーニ、かぼちゃ、ピーマンを使用)をそれぞれ薄くスライスする。野菜は余りもので良い
- 3
フライパンにオリーブオイルを少しいれ、挽肉を香りが出るまで良くいためる。赤いところがなくなったら人参玉葱を加えよく炒める
- 4
野菜がしんなりしてきたら、ヘタを取ったトマトを丸ごと投入。ひたひたになるくらいの水を加え、アクを取りつつ煮る。
- 5
もう一つフライパンを用意。飾り付け用のスライス野菜を中火〜弱火で焼く。焼けたらお皿へ取り置いておく。
-
- 6
4がグツグツ煮えてきたら、一度火を止めてルーを入れる。ルーは一欠片づつ入れていく。
丸ごとトマトは潰しながら混ぜると良い - 7
あとは盛り付け^_^
コツ・ポイント
みじん切りにするため、煮る時間は10分弱。FPを使うと、更に時短です。
ルーだけだと重いので、うちはトマトを入れます。湯むきしなくても平気ですが、気になる方はお好みでどうぞ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19079081
