野菜たっぷり麻婆豆腐
甘めなので、お子様向けの簡単麻婆豆腐です♬
このレシピの生い立ち
急に麻婆豆腐が食べたくなり、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、エリンギ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
しめじは石突きを取り、半分の長さに、なすは乱切りにします。 - 2
豆腐は1.5cm角に切り、下ゆでして水切りしておきます。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、生姜、にんにくを炒め香りをだし、ひき肉、①の玉ねぎ、人参、しめじ、エリンギを入れて炒めます。
- 4
③に塩胡椒をして火が通ったら、なすを入れて更に炒め、※の調味料を入れてなじませます。
- 5
④を沸騰させてから、水溶き片栗粉を入れて、全体に混ぜてとろみをつけます。
-
- 6
⑤に②の豆腐とごま油を入れて、手早く混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
とろみをつけてから豆腐を入れると豆腐の形が崩れにくいです。辛めが好きな方は豆板醤の量を増やしてください。
小さなお子様には豆板醤抜きにしてください。
野菜は他の種類に変えても美味しいです。
つくれぽ
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