2種のばっけ味噌
春の香りのふきのとう味噌を2種類の味で。
薄味です。
このレシピの生い立ち
｢植物図鑑｣を見て久々に食べたくなって｢狩り｣に行ったので♪
作り方
- 1
ふきのとうを綺麗に洗いたっぷりのお湯でさっと茹でる
-
- 2
水に浸して一晩おいてアク抜きをする。時々水を入れ替える。
-
- 3
アク抜きをしたものを水切りして細かく刻む。
- 4
サラダ油をフライパンに入れてふきのとうをいためる。お酒、砂糖、酢、味噌を入れてまざったら2等分にする。
- 5
A→粉末ピーナツをいれる。
B→ゴマ油とすりゴマを入れる。
コツ・ポイント
自己流なので特に無いです。
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