しっとり鮭フレーク
gogoringo @cook_40217063
少し甘めで、しっとり。
ふりかけやおにぎりの具に・・大活躍です。鮭のオレンジ色は老化防止にも一役！！
このレシピの生い立ち
市販の鮭フレークと同じようなものが作れないかと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は焼いて、小骨を取りながら、大きめにほぐし鍋に入れます。
- 2
☆の調味料を入れ、弱火でやさしく混ぜながら水分をとばします。
- 3
途中で味見をして塩を足します。
- 4
ほとんど水分がなくなり、しっとりしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・鮭によって塩分が違うので、味をみて塩を足したほうがよいでしょう。
・丁寧に小骨を取ってください。
・混ぜるときはやさしく、少し形が残っていたほうが美味しそうにみえます。
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