道産子の定番!簡単おでんのみそだれ

イチゴピューレ
イチゴピューレ @cook_40092243

北海道ではおでんにこれをつけて食べます。他の料理にも使えます。 レンジでの作りかた追加しました。
このレシピの生い立ち
いつもおでんを食べる時には必ずこの味噌をつけて食べます。北海道ではコンビニでも付属でつきます。

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材料

2〜4人
  1. 味噌 60グラム
  2. 砂糖 80グラム
  3. みりん 大2〜3
  4. しょうがチューブ 1〜2センチくらい

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖、味噌、みりんをいれる。

  2. 2

    2〜3分中火で煮て、しょうがをいれ火を止める。

  3. 3

    【レンジで作る場合】     耐熱ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。

  4. 4

     600Wで2分を何回か様子をみてチンしてください(火傷注意!)軽くとろみがついたら生姜を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

冷めると固くなるので、軽くとろみがつくくらいで火を止めた方が良いですよ。 鮭のちゃんちゃん焼き(これも北海道の料理)など他の料理にも使えます。
砂糖の量が多いのは、家が甘いのが好きなので…
減らしても大丈夫です。

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レシピ作者

イチゴピューレ
イチゴピューレ @cook_40092243
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