ﾑｰﾙ貝をﾀﾜｼでよく洗い、塩水に1～2時間浸しておく。

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにﾆﾝﾆｸを入れて火をつけ、弱火で香りを出す。

手順2に玉ねぎを加え、5～10分程度甘味が出るまで弱火で炒める。

ﾑｰﾙ貝を入れてざっと混ぜ、白ﾜｲﾝを入れて強火で炒める。

2～3分程度炒めたら蓋をして、貝が開くまで弱火で7～8分煮る。

貝が開いて火が通ったら、貝だけをお皿に盛りつけ、残ったﾀﾞｼを中火で5分ほど煮詰める。

5分経ったら塩で味を調整してﾑｰﾙ貝にかけて、ﾚﾓﾝやﾊﾟｾﾘを添えて完成☆