簡単ダシたっぷりニラ玉
そうたん＆みんたん @cook_40060154
たっぷりの出汁とふんわり卵のやさしい味で後もう一品という時に、寒い季節にもぴったり！
このレシピの生い立ち
娘がテレビで居酒屋のニラ玉を見て、食べたいから作ってと言われて見よう見真似で作ってみました。それまではつゆのない濃い味のニラ玉だったのですが、これを作ってからは、お兄ちゃんも食べられるようになりました。
簡単ダシたっぷりニラ玉
たっぷりの出汁とふんわり卵のやさしい味で後もう一品という時に、寒い季節にもぴったり！
このレシピの生い立ち
娘がテレビで居酒屋のニラ玉を見て、食べたいから作ってと言われて見よう見真似で作ってみました。それまではつゆのない濃い味のニラ玉だったのですが、これを作ってからは、お兄ちゃんも食べられるようになりました。
作り方
- 1
ニラは４～５センチの長さに切る。フライパンに水300ccを入れ、沸騰したらニラと顆粒だしを入れる。
-
- 2
さっとニラに火がとおったら、◎印の調味料を入れる。2分ほど中火で煮る。お好みで長ネギをプラスしても！
-
- 3
卵を白身の塊りを切るようにして綺麗に混ぜておく。ニラに味が馴染んだら溶き卵を回し入れる。
-
- 4
10秒ほど煮たら火を止めて蓋をして蒸らして完成です。
-
コツ・ポイント
出汁パックがあれば、顆粒だしの代わりにだしをとるとより本格的な味になりますよ。卵は白身が残らないように混ぜることでふんわりとした仕上がりになります。卵を入れてから煮すぎないようにするのもポイントです。
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