お米は研いでザルに上げておく。
ベビーホタテも軽く洗って水気を切っておく。

ごぼうはささがき、にんじんは細切り、油揚げは油抜きをして細切り、生姜は千切りにしておく。

お釜に米、めんつゆ･砂糖を入れて、目盛りまで水を加えて、②の材料も入れて①のホタテも入れる。

３を炊飯器にセットして、３０分経ったらスイッチを入れて、炊き上がったら１０分蒸らして出来上がり。